Ecco la mia ricetta dei biscotti al riso soffiato e cioccolato , quelli che preparo quando cerco un dolce croccante ma leggero, ideale per accompagnare un caffè lungo. L’aroma della vaniglia si mescola al tostato del…
Ecco una ricetta di noodles di riso con verdure che trasforma il mercato estivo in un piatto leggero e profumato, pronto in pochi minuti. Le noodles di riso saltate in padella con aglio e peperoncino piccante sono la mia…
Ecco la mia ricetta panettone con farina di riso , un dolce soffice e profumato che sorprenderà tutti, anche senza grano. La vaniglia e la scorza d’arancia lo rendono soffice e aromatico, anche senza glutine. Il segreto…
Ecco la mia ricetta pasta di riso fatta in casa , perfetta per grani separati e morbidi, ideale anche per un risotto o una pasta al burro. Il segreto sta nel rapporto giusto tra uova e burro, che rende la pasta setosa…
La pastiera di riso è un dolce che racchiude l’anima della tradizione campana in ogni boccone: un equilibrio perfetto tra il profumo della cannella e la cremosità della ricotta, con i grani di riso che si sciolgono in…
Ecco la mia ricetta peperoni ripieni di riso e tonno , cotti alla perfezione nella friggitrice ad aria per una crosta dorata e un cuore ancora morbido, dove tradizione e leggerezza si incontrano in ogni boccone. La…
Ecco una ricetta di peperoni ripieni di riso light che soddisfa senza appesantire: io uso pollo a fette sottili, verdure saltate e un tocco di parmigiano per esaltare il gusto. Il segreto sta nel cuocere il tutto a…
Il sal de riso con ricotta e pera è il dolce che mi ha salvato le feste di Natale, quando i bambini chiedevano qualcosa di diverso dai soliti panettone e pandoro. Una torta umida, profumata, che si taglia come un libro e…
Ecco la mia ricetta del riso al cioccolato : ogni grano avvolto nel fondente croccante è una sorpresa, un equilibrio tra il tostato del riso e la morbidezza del cacao. Un piatto che sorprende, perché unisce tecnica e…
Ecco la mia ricetta del riso al curry cinese , quella che cucinavo da studentessa quando un barattolo di latte di cocco e un pacchetto di riso basmati erano l’unica cena possibile. La salsa deve essere cremosa senza…
